外食業における売上予測の仕組み構築と組織への導入支援

クライアント 全国にフランチャイズ展開するファストフード系の外食チェーン
課題 売上予測の仕組みが属人化しており、組織の統一指標になっていない。
年々、店舗実績と売上予測値のかい離が拡大している。
実施事項 既存店の売上要因分析
売上要因分析に基づく既存店の立地分類
売上予測モデル構築
物件開発担当者と予測算出担当者が共有するツールの作成
期間 約12ヶ月(以降も継続的に実施)

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